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柿子树ShiZi 介绍:

  
  柿子
  药名:柿子
  汉语拼音:shi zi
  拉丁植物动物矿物名:Diospyros kaki Thunb.
  归经:心;肺;大肠经
  药理作用:口服柿子可促进血中乙醇之氧化。新鲜柿含碘量高,故可制成某种制剂(去除蛋白质及胶性物质),用于甲状腺疾患。
  中药化学成分:果实含蔗糖、葡萄糖、果糖。未熟果实含鞣质,其组成主要是花白甙(leucoanthocyanin)。又含瓜氨酸(L-cit-rulline)。新鲜柿子含碘49.7mg%。
  功效:清热;润肺;生津;解毒
  原料介绍
  Persimmon柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。著名品种有大盖柿,平均重224克,最大450克,果实扁圆形,中间有缢痕,品质优良,无核,丰产。高庄柿也为有名品种,主要产地为北京昌平县,果实个大,每500克3~4个,短圆柱形,果面有十字形纵沟,缢痕较浅,味甜。柿子除鲜食外,多干制成柿饼,亦称柿桃,可用作点心馅。
  柿子分布:主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市。北京(盘柿)山东(牛心柿)江苏(方柿)。柿子的种子柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半,所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。
  营养分析
  1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用;
  2. 柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;
  3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的功效;
  4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害;
  5. 柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。
  相关人群
  一般人群均可食用
  1. 适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者;
  2. 糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
  食物相克
  1. 不宜与酸菜、黑枣同食;
  2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;
  柿子禁忌细节原因:柿子忌和蟹、虾等富含蛋白质的食物同食,以避免凝结柿石;柿子忌和红薯同食,以免与胃酸起反应,形成柿石;柿子的糖分易被人体吸收,糖尿病患者忌食;柿子果皮和未成熟柿子含更多量鞣酸,应忌食。
  3. 食柿子前后不可食醋。
  制作指导
  1. 食柿应尽量少食柿皮;
  2. 柿饼表面的柿霜是柿子的精化,不要丢弃。
  食疗作用
  柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩,性平,入肺、脾、胃、大肠经;
  有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效;
  用于治疗肺热咳嗽、口干口渴,呕吐、泻泄。
  新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
  备注
  1. 空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症;
  2. 柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好;
  3. 不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃;
  4. 吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。
  各家论述
  1.《本草经疏》:鼻者肺之窍也,耳者肾之窍也,二脏有火上炎,则外窍闭而不通,得柿甘寒之气,俾火热下行,窍自清利矣。肺与大肠为表里,湿热伤血分,则为肠?不足,甘能益血,寒能除热,脏气清而腑病亦除也。
  2.《随息居饮食谱》:鲜柿,甘寒养肺胃之阴,宜于火燥津枯之体。以大而无核,熟透不涩者良。或采青柿,以石灰水浸透,涩味尽去,削皮?之,甘脆如梨,名曰绿柿。
  3.《别录》:主通鼻耳气,肠?不足。软熟柿解酒热毒,止口干,压胃间热。
  4.《干金?食治》:主火疮,金疮,止痛。
  5. 崔禹锡《食经》:主下痢,理痈肿,口焦,舌烂。孟诜:主补虚劳不足。
  6.《日华子本草》:润心肺,止渴,涩肠,疗肺痿,心热,嗽,消痰,开胃。亦治吐血。
  7.《嘉?本草》:红柿补气,续经脉气。?柿涩下焦,健脾胃气,消宿血。
  关于柿子的谜语
  圆圆红罐罐儿,扣着圆盖盖儿, 甜甜的蜜水儿,满满盛一罐儿。 (打一植物)【谜底】柿子
  身体圆圆没有毛,不是桔子不是桃,云里雾里过几夜,脱去绿衣换红袍.
  (打一植物)【谜底】:柿子

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