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薤白XieBai 介绍:

  薤白Allium macrostemon Bunge(别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜)。属百合科植物。李时珍说:"其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白,作药用,名蘸白。
  薤白 小根蒜
  Allium macrostemon Bunge.
  草本。鳞茎近球形,粗1-2厘米;鳞茎外皮灰黑色,纸质。花葶高30-60(--90)厘米,1/4-1/3具叶鞘。叶3-5枚,半圆柱形或条形,长15-30厘米。总苞约为花序的1/2长,宿存;伞形花序半球形或球形,密聚株芽,间有数?花或全为花;花梗等长,为花被的(2--)3-4倍长,具苞片;花被宽钟状,红色至粉红色;花被片具一深色脉,长4-5毫米,矩圆形至矩圆状披针形钝头;花丝比花被片长1/4-1/3,基部三角形向上渐狭成锥形,仅基部合生并与花被贴生,内轮基部比外轮基部略宽或宽为1.5倍;花柱伸出花被。
  分布于长江流域和北部各省区;俄罗斯远东地区,朝鲜,日本也有。生湿地;鳞茎药用。
  性昧 辛、苦、温、滑,无毒。
  成分 根含大蒜糖。
  功用 温中,散结气。
  [胸脾心病 (包括心绞病)]
  薤白9克,瓜蒌仁9克,半夏4?5克,水煎去渣,一日2次以少许黄酒冲入温服。
  [赤白痢疾 (包括急性肠炎)]
  薤白30~60克,糯米100克煮粥食。
  [小儿疳痢 (包括慢性肠炎)]
  鲜薤白洗净,捣如泥,以米粉和蜜糖适量拌和做饼,炊熟食。
  【英文名】 BULBUS ALLII MACROSTEMONIS
  【别名】野薤、野葱、薤白头、野白头
  【来源】本品为百合科植物小根蒜 Allium macrostemon Bge.或薤 Allium chinensis G. Don的干燥鳞茎。夏、秋二季采挖,洗净,除去须根,蒸透或置沸水中烫透,晒干。
  【性状】
  小根蒜:呈不规则卵圆形,高0.5~1.5cm,直径0.5~1.8cm。表面黄白色或淡黄棕色,皱缩,半透明,有类白色膜质鳞片包被,底部有突起的鳞茎盘。质硬,角质样。有蒜臭,味微辣。
  薤:呈略扁的长卵形,高1~3cm,直径0.3~1.2cm。表面淡黄棕色或棕褐色,具浅纵皱纹。质较软,断面可见鳞叶2~3层,嚼之粘牙。
  【鉴别】取本品粉末4g,加正己烷20ml,超声处理20分钟,滤过,滤液挥干,残渣加正己烷1ml使溶解,作为供试品溶液。另取薤白对照药材4g,同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录Ⅵ B)试验,吸取上述两种溶液各10μl,分别点于同一硅胶H 薄层板上,以正己烷-醋酸乙酯(10:1)为展开剂,展开,取出,晾干,用碘蒸气熏至斑点显色清晰。供试品色谱中,在与对照药材色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点。
  【性味归经】辛、苦,温。归肺、胃、大肠经。
  【功能主治】通阳散结,行气导滞。用于胸痹疼痛,痰饮咳喘,泄痢后重。
  【用法用量】 5~9g 。
  【贮藏】置干燥处,防蛀。
  【摘录】《中国药典》
  薤白
  【薤白的功效介绍】:
  薤白 (《本草图经》)
  【异名】薤根(《肘后方》),?头(《陆川本草》),大头菜子(《新疆药材》),野蒜、小独蒜(《中药形性经验鉴别法》),小蒜、宅蒜(《河北药材》),薤白头(《药材学》)。
  【来源】为百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。
  【植物形态】①小根蒜,又名:菜芝(《别录》),荞子(《本草图经》),?子(《纲目》),祥谷菜(《铁岭县志》),小根菜。
  多年生草本,高达70厘米。
  鳞茎近球形,外被白色膜质鳞皮。
  叶基生;叶片线形,长20~40厘米,宽3~4毫米,先端渐尖,基部鞘状,抱茎。
  花茎由叶丛中抽出,单一,直立,平滑无毛;伞形花序密而多花,近球形,顶生;花梗细,长约2厘米;花被6,长圆状披针形,淡紫粉红色或淡紫色;雄蕊6,长于花被,花丝细长;雌蕊1,子房上位,3室,有2棱,花柱线形,细长。
  果为蒴果。
  花期6~8月。
  果期7~9月。
  生于耕地杂草中及山地较干燥处。
  分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、湖北、贵州、云南、甘肃、江苏等地。
  ②薤(《本经》) 与上种近似。
  鳞茎长椭圆形,长3~4厘米。
  叶片2~4片,半圆柱状线形,中空。
  伞形花序疏松;花被片圆形或长圆形。
  生于山地阴湿处。
  全国大部分地区有分布。
  以上植物的叶(薤叶)亦供药用,另详专条。
  【采集】北方多在春季,南方多在夏秋间采收。
  连根挖起,除去茎叶及须根,洗净,用沸水煮透,晒干或烘干。
  本品须置干燥处,防潮防蛀。
  【药材】干燥鳞茎,呈不规则的卵圆形。
  大小不一,长1~1.5厘米,直径0.8~1.8厘米,上部有茎痕;表面黄白色或淡黄棕色,半透明,有纵沟与皱纹,或有数层膜质鳞片包被,揉之易脱。
  质坚硬,角质,不易破碎,断面黄白色。
  有蒜臭,味微辣。
  以个大、质坚、饱满、黄白色、半透明、不带花茎者为佳。
  主产东北、河北、江苏、湖北等地。
  除小根蒜及薤的鳞茎作薤白使用外,尚有山东产的密花小根蒜;东北产的长梗薤白;新疆产的天蓝小根蒜的鳞茎在少数地区亦作薤白使用。
  【炮制】薤白:拣去杂质,簸筛去须毛,炒薤白:将净薤白入锅内,文火炒至外表面呈现焦斑为度,取出放凉。
  【性味】辛苦,温。
  ①《木经》:味辛,温。
  ②《别录》:苦,温,无毒。
  ③《千金?食治》:味苦辛,温,滑,无毒。
  ④《医林纂要》:甘酸辛,温。
  【归经】①《汤液本草》:入手阳明经。
  ②《本草经解》:入足厥阴肝经、手太阴肺经、手少阴心经。
  【功用主治-薤白的功效】理气,宽胸,通阳,散结。
  治胸痹心痛彻背,脘痞不舒,干呕,泻痢后重,疮疖。
  ①《本经》:主金疮疮败。
  ②《别录》:归于骨。
  除寒热,去水气,温中散结。
  诸疮中风寒水肿,以涂之。
  ③《千金?食治》:能生肌肉,利产妇。
  骨鲠在咽不下者,食之则去。
  ④唐本草》:白者补而美,赤者主金疮及凤。
  ⑤《食疗本草》:治妇人赤白带下。
  ⑥《本草拾遗》:调中,主久利不瘥,大腹内常恶者,但多煮食之。
  ⑦《本草图经》:补虚,解毒。
  主脚气;煮与蓐妇饮之,易产。
  ⑧《本草衍义》:与蜜同捣,涂汤火伤。
  ⑨《用药心法》:治泄痢下重,下焦气滞。
  ⑩《纲目》:治少阴病厥逆泄痢,及胸痹刺痛,下气散血,安胎。
  温补助阳道。
  ⑾《本草备要》:利窍。
  治肺气喘急。
  ⑿《本经逢原》:捣汁生饮,能吐胃中痰食虫积。
  ⒀《岭南采药录》:和生盐捣烂敷疮;被铁针伤,留铁锈于肌肉,敷之可以吸出。
  能发散解表,健胃,开膈。
  ⒁《南京民间药草》:打烂外敷,治各种疮疖。
  另外取野菊花煎水内服。
  【用法与用量】内服:煎汤,1.5~3钱(鲜者1~2两);或入丸、散。
  外用:捣敷或捣汁涂。
  【宜忌】气虚者慎服。
  ①《食疗本草》:发热病人不宜多食。
  ②《本草汇言》:阴虚发热病不宜食。
  ③《本草从新》:滑利之品,无滞勿用。
  ④《随息居饮食谱》:多食发热,忌与韭同。
  【选方】①治胸痹之病,喘息咳唾,胸背痛,短气,寸口脉沉而迟,关上小紧数:栝楼实一枚(捣),薤白半斤,白酒七升。
  上三味,同煮,取二升。
  分温再服。
  (栝楼薤白白酒汤) ②治胸痹,不得卧,心痛彻背者:栝楼实,一枚(捣),薤白三两,半夏半升,白酒一斗。
  上四味,同煮,取四升。
  温服一升,日三服。
  (栝楼薤白半夏汤) ③治胸痹,心中痞气,气结在胸,胸满,胁下逆抢心:枳实四枚,厚朴四两,薤白半斤,桂枝一两,栝楼实一枚(捣)。
  上五味,以水五升,先煮枳实、厚朴取二升,去滓,纳诸药,煮数沸,分温三服。
  (枳实薤白桂枝汤。
  ①方以下出《金匮要略》) ④治赤痢:薤、黄柏。
  煮服之。
  (《本草拾遗》) ⑤治赤白痢下:薤白一握。
  切,煮作粥食之。
  (《食医心镜》) ⑥治奔豚气痛:薤白捣汁饮之。
  (《肘后方》) ⑦治霍乱干呕不息:薤一虎口。
  以水三升煮,取半,顿服,不过三作。
  (《独行方》) ⑧治灸疮肿痛:薤白(切)一升,猪脂一升(细切)。
  以苦酒浸经宿,微火煎三上三下,去滓,敷上。
  (《梅师集验方》) ⑨治手足?疮:生薤一把。
  以热醋投入,封疮上。
  (《千金方》) ⑩治咽喉肿痛:薤根,醋捣,敷肿处,冷即易之。
  (《圣惠方》) ⑾治鼻渊:薤白三钱,木瓜花三饯,猪鼻管四两。
  水煎服。
  (《陆川本草》) ⑿治食诸鱼骨鲠:小嚼薤白令柔,以绳系中,持绳端,吞薤到鲠处,引之。
  (《补缺肘后方》) ⒀治妊娠胎动,腹内冷痛;薤白一升,当归四两。
  水五升,煮二升,分二服。
  (《古今录验方》) ⒁治赤白痢疾:薤头60克,糯米60克,煮稀饭食。
  ⒂治小儿疳痢(包括慢性肠炎):鲜薤头洗净,捣烂如泥,用米粉和蜜糖适量拌和做饼,烤熟食之。
  ⒃治胸痹心痛:薤白10克,瓜蒌仁10克,半夏5克,水煎去渣,黄酒冲服,一日两次。
  ⒄薤白粥,薤白10-15克(鲜者30-45克),与粳米100克共煮粥。
  煮熟后油盐调味食用。
  有宽胸行气止痛作用,适用于冠心病之胸闷不舒或心绞痛,老年人慢性肠炎、菌痢。
  【名家论述】①《本草图经》:凡用葱、薤,皆去青留白,云白冷而青热也,故断赤下方取薤白同黄柏煮服之,言其性冷而解毒也。
  ②《木草衍义》:《千金》治肺气喘急用薤白,亦取其滑泄也。
  ③《汤液本草》:下重者,气滞也,四逆散加此(薤白),以泄气滞。
  ④《本经逢原》:薤白,《本经》治金疮疮败,亦取辛以泄气,温以长肉也。
  ⑤《长沙药解》:肺病则逆,浊气不降,故胸膈痹塞;肠病则陷,清气不升,故肛门重坠。
  薤白,辛温通畅,善散壅滞,故痹者下达而变冲和,重者上达而化轻清。
  其诸主治:断泄痢,除带下,安眙妊,散疮疡,疗金疮,下骨鲠,止气痛,消咽肿,缘其条达凝郁故也。
  ⑥《本草求真》:薤,味辛则散,散则能使在上寒滞立消;味苦则降,降则能使在下寒滞立下;气温则散,散则能使在中寒滞立除;体滑则通,通则能使久痼寒滞立解。
  是以下痢可除,瘀血可散,喘急可止,水肿可敷,胸痹刺痛可愈,胎产可治,汤火及中恶卒死可救,实通气、滑窍、助阳佳品也。
  功用有类于韭,但韭则入血行气及补肾阳,此则专通寒滞及兼滑窍之为异耳。
  [功效]理气宽胸,散结定痛。
  [宜食]适宜冠心病,心绞痛,胸闷不舒之人食用;适宜急慢性肠炎痢疾,小儿疳痢者食用。
  元?王桢:薤,生则气辛,熟则甘美,食之有益,故学道人资
  之,老人宜之。《千金翼方》:薤白,心病宜食之,利产妇。《日华诸家本草》:煮食耐寒,调中补不足,止久痢冷泻.肥健人。
  [忌食]凡是气虚体弱之人忌食。
  《食疗本草》:发热病人不宜多食,三四月勿食生者。《本草汇言》:阴虚发热病嵋耸场!洞竺魅栈?颖静荨罚翰豢捎肱H馔?常?钊俗髦??!端嫦⒕右?称住罚憾嗍撤⑷取<捎刖峦?场?
  健康美食
  拌小根蒜
  拌小根蒜的制作材料:
  主料:小蒜200克,大蒜(白皮)100克
  调料:醋10克,白砂糖10克,盐3克,酱油20克,辣椒酱3克
  拌小根蒜的特色:
  蒜香可口。
  拌小根蒜的做法:
  1.小根蒜洗净,放在清水中浸泡一天后,取出沥去水分;醋、白糖、酱油、捣成泥的大蒜、精盐、辣椒面等佐料放在一起搅拌均匀,成调味汁。
  2.泡好的小根蒜放入调味汁,拌匀装盘即成。
  薤白,又名薤根、野蒜、小独蒜、薤白头,辛苦温,功能理气,宽胸,通阳,散结。在《伤寒论》和《金匮要略》中主要用于以下两方面; 1、温通心阳,以治胸痹。《金匮?胸痹心痛短气病脉证并治》中说:“胸痹之为病,喘息咳唾,胸背痛、短气,寸口脉沉而迟,关上小紧数,瓜萎薤白白酒汤主之。”“胸痹不得卧,心痛彻背者,瓜萎薤白半夏汤主之。”“胸痹心中痞气,气结在胸,胁下逆抢心,积实薤白桂枝汤主之。”胸痹是胸阳不足,阴邪上逆,闭塞清旷之区,阳气

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